Republica TV Pentru că ne interesează!
Articole asemănătoare
Viermii de făină au primit aviz favorabil ca hrană pentru om.
Astăzi, 4 mai, statele membre au aprobat o propunere a Comisiei Europene care permite utilizarea viermilor de făină galbeni uscați ca aliment nou. Această primă autorizare de introducere a insectelor pe piața UE ca alimente noi are loc în urma unei evaluări științifice riguroase efectuate de EFSA, potrivit unui comunicat al Comisiei Europene. Noul aliment se poate consuma ca gustare, sub formă de insecte uscate întregi, sau ca ingredient al unor produse alimentare, de exemplu sub formă de pudră în produse proteice, biscuiți sau produse pe bază de aluat.
Vezi AICI ce inseamna aliment nou
În urma unei cereri din partea Comisiei Europene, Comitetului EFSA pentru nutriție, alimente noi și alergeni alimentari (NDA) i sa cerut să emită un aviz cu privire la viermele galben uscat ( Tenebrio molitor larva) ca aliment nou (NF) în conformitate cu Regulamentul (UE) 2015/2283. Termenul de vierme galben se referă la forma larvară a speciei de insecte Tenebrio molitor. NF este viermele galben uscat termic, fie ca insectă întreagă uscată, fie sub formă de pulbere.
Principalele componente ale NF sunt proteinele, grăsimile și fibrele (chitina). Grupul remarcă faptul că nivelurile de contaminanți din NF depind de nivelurile de apariție a acestor substanțe în hrana insectelor. Grupul observă că nu există probleme de siguranță cu privire la stabilitatea NF dacă NF respectă limitele specificațiilor propuse pe întreaga durată de valabilitate. NF are un conținut ridicat de proteine, deși nivelurile reale de proteine din NF sunt supraestimate atunci când se utilizează factorul de conversie azot-proteină de 6,25, datorită prezenței azotului neproteic din chitină.
Solicitantul a propus utilizarea NF ca insectă întreagă, uscată sub formă de gustări și ca ingredient alimentar într-o serie de produse alimentare. Populația țintă propusă de solicitant este populația generală. Grupul remarcă faptul că, având în vedere compoziția NF și condițiile de utilizare propuse, consumul de NF nu este dezavantajos din punct de vedere nutrițional. Studiile de toxicitate prezentate în literatura de specialitate nu au ridicat probleme de siguranță. Grupul consideră că consumul de NF poate induce sensibilizare primară și reacții alergice la proteinele din viermele galben și poate provoca reacții alergice la subiecții cu alergie la crustacei și acarieni. În plus, alergenii din furaje pot ajunge în NF.
Grupul concluzionează că NF este sigur în condițiile de utilizare și niveluri de utilizare propuse. consumul de NF nu este dezavantajos din punct de vedere nutrițional. Studiile de toxicitate prezentate în literatura de specialitate nu au ridicat probleme de siguranță. Grupul consideră că consumul de NF poate induce sensibilizare primară și reacții alergice la proteinele din viermele galben și poate provoca reacții alergice la subiecții cu alergie la crustacei și acarieni. În plus, alergenii din furaje pot ajunge în NF.
Grupul concluzionează că NF este sigur în condițiile de utilizare și niveluri de utilizare propuse. consumul de NF nu este dezavantajos din punct de vedere nutrițional. Studiile de toxicitate prezentate în literatura de specialitate nu au ridicat probleme de siguranță. Grupul consideră că consumul de NF poate induce sensibilizare primară și reacții alergice la proteinele din viermele galben și poate provoca reacții alergice la subiecții cu alergie la crustacei și acarieni. În plus, alergenii din furaje pot ajunge în NF. Grupul concluzionează că NF este sigur în condițiile de utilizare și niveluri de utilizare propuse. alergenii din furaje pot ajunge în NF.
Grupul concluzionează că NF este sigur în condițiile de utilizare și niveluri de utilizare propuse. alergenii din furaje pot ajunge în NF. Grupul concluzionează că NF este sigur în condițiile de utilizare și niveluri de utilizare propuse.© Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, 2021
